Bolo de Paçoca Molhadinho de Liquidificador: Receita Fácil para Festa Junina

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 1 xícara (chá) de óleo (240 ml)
• 1 pitadinha de sal
• 1 xícara (chá) e 1/2 de açúcar (270 g)
• 4 paçocas tipo rolha ou a gosto, para a massa
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 colher (sopa) de margarina (15 g)
• 3 paçocas tipo rolha ou a gosto, para a cobertura
• Paçocas esfareladas para decorar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 30 cm x 21 cm x 6 cm.
2. No liquidificador, bata os ovos, o leite, o óleo, o sal, o açúcar e as 4 paçocas até ficar bem homogêneo.
3. Transfira a mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até incorporar.
4. Por último, misture o fermento químico delicadamente, sem bater demais.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
6. Para a cobertura, coloque em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a margarina e as 3 paçocas esfareladas.
7. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até formar um creme mais encorpado, porém ainda cremoso.
8. Com o bolo já assado e morno, espalhe a cobertura por cima.
9. Finalize com paçocas esfareladas ou inteiras para decorar.
10. Sirva em temperatura ambiente ou levemente gelado para deixar o bolo ainda mais molhadinho.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de paçoca é uma das versões mais queridas da confeitaria junina brasileira, porque une a simplicidade do bolo caseiro ao sabor marcante do amendoim, ingrediente tradicional nas festas de São João.

A paçoca, herança da cozinha caipira e indígena, virou símbolo de celebração popular e aparece em doces, tortas e bebidas pelo país.

Nesta receita, a massa de liquidificador facilita o preparo e entrega um bolo fofo, úmido e perfumado, perfeito para quem quer praticidade sem abrir mão do clima afetivo da temporada.

O acabamento com cobertura cremosa transforma o doce em uma sobremesa de vitrine, ideal para servir em festas, cafés e reuniões de família.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do bolo molhadinho, não bata a farinha por muito tempo: misture só até sumirem os grumos, assim a massa fica leve.

Se quiser um sabor mais intenso, use paçoca bem esfarelada na massa e na cobertura.

No lugar da margarina, pode entrar manteiga, que deixa o creme mais aromático.

Se preferir uma versão menos doce, reduza um pouco o açúcar da massa e finalize com mais paçoca por cima.

Outra variação interessante é acrescentar uma colher de sopa de leite em pó na cobertura para deixá-la ainda mais cremosa.

Se a massa dourar rápido demais, cubra com papel-alumínio nos minutos finais.

O segredo é assar até firmar, mas sem ressecar.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui