Como Fazer Bolinho de Chuva Fofinho e Redondinho de Forma Fácil

Ingredientes Necessários

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g)
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 2 xícaras (chá) e 1/2 de farinha de trigo (350 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)
• Açúcar e canela a gosto para passar ou polvilhar os bolinhos

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela, coloque os ovos, o açúcar e a pitada de sal. Misture bem até formar uma base homogênea.
2. Acrescente o leite e mexa novamente.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até obter uma massa lisa, cremosa e mais firme que massa de bolo, mas ainda caída da colher.
4. Por último, incorpore o fermento químico delicadamente, apenas até misturar.
5. Aqueça o óleo em fogo médio. O ponto ideal é quando um pequeno pedaço de massa sobe lentamente e começa a borbulhar sem dourar rápido demais.
6. Com o auxílio de duas colheres, modele porções e frite poucas unidades por vez para não baixar a temperatura do óleo.
7. Vire os bolinhos para dourar por igual e retire quando estiverem bem dourados e cozidos por dentro.
8. Escorra em papel-toalha e passe imediatamente no açúcar com canela.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolinho de chuva é um clássico da doçaria caseira brasileira, muito associado às tardes frias, ao café passado na hora e à memória afetiva das cozinhas de avó.

Embora tenha forte presença na cultura popular do Sudeste e do interior do Brasil, sua origem remete às receitas simples de fritura que se espalharam entre famílias de diferentes regiões, sempre com variações de farinha, leite e ovos.

É uma preparação econômica, rápida e charmosa, conhecida pela casquinha dourada e interior macio, perfeita para servir ainda quentinha.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, deixe a massa cremosa e não muito líquida: se ficar rala, os bolinhos absorvem óleo; se ficar pesada, não crescem direito.

O óleo deve estar em fogo médio, nunca alto, para dourar sem crueldade por fora e cozinhar bem por dentro.

Use duas colheres para formar bolinhas mais redondinhas.

Na finalização, o açúcar com canela funciona melhor quando os bolinhos ainda estão mornos.

Se quiser variar, troque parte do leite por leite de coco, acrescente raspas de limão ou use canela na massa para um aroma mais marcante.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui