Como Fazer Bolo de Chocolate que Sai do Forno Recheado com Creme de Avelã

Ingredientes Necessários

• 300 g de cream cheese
• 1/2 xícara de açúcar (100 g)
• 1/2 colher de chá de essência de baunilha
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar (200 g)
• 1/4 de xícara de óleo (60 ml)
• 1 copo de iogurte natural (170 g)
• 1/4 de xícara de leite (60 ml)
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (200 g)
• 1/4 de xícara de chocolate em pó (25 g)
• 2 colheres de chá de fermento químico (12 g)
• creme de avelã a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média, preferencialmente retangular ou quadrada, com manteiga e farinha ou use papel-manteiga.
2. Em uma tigela, misture o cream cheese, o açúcar e a baunilha até obter um creme liso. Reserve.
3. Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até dissolver bem.
4. Acrescente o óleo, o iogurte natural e o leite, misturando até ficar homogêneo.
5. Junte a farinha de trigo e o chocolate em pó peneirados, mexendo delicadamente até incorporar.
6. Finalize com o fermento químico e misture apenas até sumir na massa.
7. Despeje metade da massa na forma e espalhe colheradas de creme de avelã por cima, sem cobrir tudo.
8. Cubra com o restante da massa e, por cima, distribua o creme de cream cheese em colheradas ou em faixas.
9. Com o auxílio de uma faca ou palito, faça movimentos leves para criar o efeito recheado no bolo.
10. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que o bolo cresça, firme e passe no teste do palito nas bordas, mantendo o centro úmido e cremoso.
11. Espere amornar antes de cortar para preservar o recheio interno e servir as fatias mais bonitas.

Segredos e Contexto desta Receita

O bolo de chocolate recheado é uma releitura moderna dos bolos caseiros brasileiros, inspirada na tradição de assar massas simples com camadas cremosas no interior.

Essa combinação de chocolate com creme lembra sobremesas que ganharam espaço em cafés, confeitarias e almoços de família, por unir praticidade e efeito visual de confeitaria sem exigir técnicas complexas.

O uso do iogurte deixa a massa mais úmida e macia, enquanto o recheio assado cria uma surpresa cremosa a cada corte, tornando a receita perfeita para quem gosta de sobremesa marcante e fácil de preparar.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, não bata demais a massa depois de adicionar a farinha, pois isso deixa o bolo pesado.

O creme de cream cheese deve ficar liso, mas ainda firme para não afundar totalmente.

Se quiser variar, troque o creme de avelã por doce de leite ou ganache, e substitua o chocolate em pó por cacau para um sabor mais intenso.

Outra boa opção é perfumar o creme com raspas de limão ou laranja.

Espere o bolo amornar antes de cortar para o recheio estabilizar e aparecer bonito na fatia.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui