Como Fazer Tareco na Frigideira: Bolinho Frito Barato, Fácil e Delicioso

Ingredientes Necessários

• 1 ovo
• 4 colheres (sopa) de açúcar (48 g)
• 1 pitadinha de sal
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 1/2 colher (sopa) rasa de fermento químico (6 g)
• Óleo ou manteiga para untar levemente a frigideira

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma tigela, coloque o ovo, o açúcar e a pitadinha de sal. Misture bem com um fouet ou garfo até dissolver parte do açúcar.
2. Acrescente o leite e mexa novamente para incorporar.
3. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa lisa, cremosa e levemente espessa.
4. Por último, misture o fermento químico delicadamente, apenas até incorporar à massa.
5. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte levemente com óleo ou manteiga.
6. Coloque porções da massa na frigideira, deixando espaço entre elas. O tamanho pode ser pequeno, como bolinhos de café da manhã.
7. Cozinhe em fogo baixo até aparecerem bolhas na superfície e as bordas firmarem. Vire com cuidado e doure o outro lado.
8. Retire e sirva ainda morno, puro ou acompanhado de manteiga, geleia, mel ou café.

Segredos e Contexto desta Receita

O tareco é um bolinho simples, popular em várias casas do Nordeste e de outras regiões do Brasil, associado à cozinha de afeto e ao aproveitamento de ingredientes básicos da despensa.

Seu nome varia de família para família, mas a ideia é sempre a mesma: uma massa rápida, feita com poucos itens, que lembra lanche de infância e café da tarde na casa da avó.

Preparado na frigideira, ele ganha casquinha leve por fora e interior macio, sem exigir equipamentos ou técnicas complexas.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto, use fogo baixo: se estiver alto, o tareco doura rápido demais por fora e fica cru no centro.

A massa deve cair da colher sem escorrer como água; se ficar muito grossa, acrescente um pouco mais de leite, e se ficar rala, ajuste com mais farinha.

Você pode variar a receita trocando parte da farinha por fubá fino, adicionando canela, raspas de limão ou coco ralado para dar aroma.

Também fica ótimo com leite vegetal, se quiser uma versão sem lactose, mantendo a mesma textura base.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui