Como Fazer Torta de Calabresa Acebolada com Queijo de Liquidificador

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
• 1 xícara (chá) de leite (240 ml)
• 1 colher (chá) de sal (6 g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (280 g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico (15 g)
• 2 cebolas médias picadas
• 200 g de queijo muçarela ralado ou fatiado
• 300 a 400 g de linguiça calabresa em rodelas ou cubinhos
• 1/2 sachê de molho pronto de tomate (170 g)
• orégano a gosto
• cebolinha picada a gosto
• manteiga ou óleo para untar a forma

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma retangular de aproximadamente 36 cm x 25 cm.
2. Em uma frigideira, doure a calabresa até soltar parte da gordura e ficar levemente crocante.
3. Acrescente as cebolas picadas e refogue até ficarem macias e levemente douradas.
4. Junte o molho de tomate, misture rapidamente e desligue o fogo. Finalize com orégano e cebolinha. Reserve.
5. No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e o sal até a mistura ficar homogênea.
6. Adicione a farinha de trigo aos poucos e bata apenas até incorporar. Se necessário, pare e mexa com uma espátula.
7. Por último, coloque o fermento químico e pulse só para misturar, sem bater demais.
8. Despeje metade da massa na forma e espalhe bem para cobrir o fundo.
9. Distribua o recheio de calabresa acebolada por cima e cubra com a muçarela.
10. Finalize com o restante da massa, espalhando delicadamente para cobrir parte do recheio. Se quiser, salpique mais orégano por cima.
11. Leve ao forno preaquecido por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
12. Espere amornar por alguns minutos antes de cortar e servir.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta de calabresa é um clássico afetivo da culinária caseira brasileira, muito presente em cafés da tarde, marmitas e lanches de família.

Inspirada nas tortas salgadas de liquidificador que ganharam popularidade nas cozinhas urbanas a partir da praticidade dos eletrodomésticos, ela virou símbolo de receita econômica, rápida e versátil.

O toque de cebola refogada traz sabor de comida feita na hora, enquanto o queijo derretido ajuda a unir tudo com textura cremosa e apelo irresistível.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto da massa, bata somente até ficar lisa: excesso de liquidificador pode deixar a torta pesada.

A calabresa deve ser dourada antes de ir à forma, porque isso intensifica o sabor e reduz a gordura excessiva.

Se quiser uma versão mais cremosa, aumente levemente a muçarela ou acrescente requeijão em colheradas.

Também dá para substituir parte da calabresa por frango desfiado, milho ou azeitonas.

Para um toque especial, finalize com mais queijo muçarela e orégano antes de assar.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui