Frango Suculento com Creme de Milho na Panela em 25 Minutos

Ingredientes Necessários

• 500 g de peito de frango em cubos ou tiras
• 3 dentes de alho picados
• 1 ponta de colher de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• Tempero pronto para frango a gosto
• 3 fios de óleo
• 500 ml de leite
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Tempere o frango com alho, sal, pimenta-do-reino e tempero pronto para frango. Misture bem e reserve por alguns minutos.
2. Aqueça uma panela larga com os fios de óleo e doure o frango em fogo médio-alto, mexendo até selar e ficar suculento. Retire e reserve.
3. Na mesma panela, adicione a manteiga e refogue os 2 dentes de alho picados rapidamente, sem deixar queimar.
4. Bata no liquidificador o leite, o milho, o amido de milho e uma pitada de sal até formar um creme liso.
5. Despeje esse creme na panela e cozinhe mexendo sempre até engrossar e ficar bem cremoso.
6. Acrescente o frango reservado ao creme de milho, misture e cozinhe por mais 2 a 3 minutos para incorporar os sabores.
7. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida, ainda quente.

Segredos e Contexto desta Receita

O frango com creme de milho é um daqueles pratos que ganharam espaço na mesa brasileira pela praticidade e pelo sabor acolhedor.

Embora não tenha uma origem única e oficial, ele dialoga com a tradição caseira de combinar carnes rápidas com molhos cremosos, muito presente em almoços de família e jantares do dia a dia.

O milho, ingrediente marcante da culinária popular no Brasil, traz doçura e textura, enquanto o frango entrega leveza e alto valor proteico.

Essa versão de uma panela só reflete a cozinha contemporânea: menos louça, mais eficiência e um resultado com cara de comida de casa, daquelas que perfumam a cozinha e agradam todo mundo.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do creme de milho, cozinhe em fogo médio e mexa sem parar até ele encorpar; se ferver muito forte, pode empelotar ou grudar no fundo.

Se quiser um sabor mais intenso, doure bem o frango antes de juntar o creme, porque essa etapa cria fundo de panela e realça o prato.

Você pode substituir a manteiga por azeite, usar peito de frango em cubos ou desfiado e trocar parte do leite por creme de leite para uma textura ainda mais aveludada.

Para uma versão mais colorida, acrescente cenoura ralada ou ervilha.

Finalize com cheiro-verde fresco e, se gostar, uma pitada de páprica para dar aroma e cor.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui