Sobremesa de Páscoa Cremosa na Travessa com Casquinhas de Ovo

Ingredientes Necessários

• 2 caixinhas de leite condensado (395 g cada)
• 1 xícara (chá) de amido de milho (100 g)
• 1/2 caixinha de creme de leite (100 g)
• 1 barra de chocolate ao leite (145 g)
• 2 colheres (sopa) de chocolate em pó (20 g)
• 1 barra de chocolate branco (145 g)
• 1 barra de chocolate meio amargo (145 g)
• 1/2 caixinha de creme de leite
• 300 g de cobertura fracionada sabor chocolate
• Casquinhas de ovos de Páscoa para servir

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Em uma panela, misture o leite condensado com o amido de milho até dissolver bem.
2. Acrescente o creme de leite e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até formar um creme grosso e liso.
3. Divida o creme total em três partes iguais.
4. Na primeira parte, misture o chocolate ao leite picado e o chocolate em pó até derreter completamente.
5. Na segunda parte, adicione o chocolate branco picado e mexa até incorporar e ficar uniforme.
6. Na terceira parte, mantenha o creme branco para montar a sobremesa.
7. Derreta a cobertura fracionada e pincele ou espalhe nas casquinhas de ovos de Páscoa; leve à geladeira para firmar.
8. Em um refratário de 30 cm x 20 cm, monte camadas alternadas dos cremes, finalizando com a ganache.
9. Para a ganache, derreta o chocolate meio amargo e misture com o creme de leite até obter brilho e textura cremosa.
10. Espalhe a ganache por cima, alise a superfície e decore com as casquinhas reservadas.
11. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para firmar bem.
12. Sirva em pedaços ou diretamente nas casquinhas, como sobremesa de Páscoa.

Segredos e Contexto desta Receita

A sobremesa de Páscoa na travessa é uma adaptação criativa das sobremesas geladas brasileiras, muito presentes em datas festivas por unirem praticidade, rendimento e visual marcante.

A tradição de usar chocolate na Páscoa vem da associação do ovo ao renascimento, símbolo antigo que ganhou força na confeitaria moderna com o famoso ovo de chocolate.

Aqui, a ideia fica ainda mais especial ao transformar o doce em uma montagem cremosa, com camadas suaves e apresentação pensada para impressionar sem pesar no bolso.

É a escolha ideal para reunir família, aproveitar sobras de chocolate e montar uma mesa bonita com cara de confeitaria caseira.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

Para acertar o ponto do creme, cozinhe em fogo baixo e mexa o tempo todo para evitar grumos e sabor de amido cru.

Se quiser um resultado mais firme, deixe o creme esfriar coberto com plástico em contato antes de montar.

O chocolate ao leite pode ser trocado por chocolate meio amargo para equilibrar o doce, e o chocolate branco por ganache branca ou creme de baunilha.

Na montagem, intercale as camadas com cuidado para destacar as cores.

Se não tiver casquinhas de ovo, sirva em taças, copinhos ou em uma travessa única.

Finalize com raspas, confeitos ou pedaços de chocolate para valorizar a textura.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui