Como Fazer Torta Pizza de Presunto e Muçarela Super Fácil

Ingredientes Necessários

• 3 ovos inteiros
• 1/4 de xícara (60 ml) de óleo
• 1 copo de iogurte natural (170 g)
• 1/2 xícara (120 ml) de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo (270 g)
• 1 colher de chá de sal (5 g)
• 1 e 1/2 colher de sopa de fermento químico (22,5 g)
• 2 tomates médios em rodelas
• 200 g de presunto fatiado ou picado
• 200 g de muçarela fatiada ou ralada
• 10 azeitonas picadas
• 1 cebola média fatiada
• Orégano a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pouco sal para ajustar o recheio
• Parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo Passo a Passo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C e unte uma forma média, de preferência retangular ou redonda, com manteiga e farinha.
2. Em uma tigela ou no liquidificador, bata os ovos, o óleo, o iogurte natural e o leite até formar uma mistura homogênea.
3. Acrescente a farinha de trigo e o sal aos poucos, mexendo até obter uma massa lisa e levemente cremosa.
4. Por último, misture o fermento químico delicadamente, apenas até incorporar.
5. Despeje metade da massa na forma preparada e espalhe bem para cobrir o fundo.
6. Distribua por cima o presunto, a muçarela, o tomate, a cebola e as azeitonas.
7. Tempere o recheio com orégano, pimenta-do-reino e pouco sal, lembrando que presunto e muçarela já são salgados.
8. Cubra com o restante da massa, nivelando com uma espátula para fechar bem o recheio.
9. Finalize com parmesão ralado por cima e, se quiser, mais orégano.
10. Leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até dourar e firmar no centro.
11. Retire do forno, aguarde amornar por alguns minutos e sirva em seguida.

Segredos e Contexto desta Receita

A torta pizza nasceu da união entre a praticidade das tortas salgadas brasileiras e a paixão nacional pela pizza, que ganhou força no país com a imigração italiana e virou presença garantida em lanches, festas e almoços de fim de semana.

Essa versão caseira é um ótimo exemplo de receita “coringa”: simples, econômica e com sabor de padaria, mas feita no conforto da cozinha de casa.

A massa macia com iogurte é um truque muito usado em preparos rápidos porque garante leveza sem exigir sova ou descanso, enquanto o recheio clássico remete aos sabores mais populares da pizza brasileira, como presunto, muçarela, tomate e orégano.

É uma opção perfeita para aproveitar ingredientes da geladeira e servir em fatias generosas.

Dicas para o Ponto Perfeito e Variações

O segredo para acertar essa massa fofinha está em não bater demais depois de colocar o fermento, pois isso ajuda a manter a estrutura leve.

Se quiser uma textura ainda mais úmida, use iogurte natural integral.

Para variar o recheio, substitua o presunto por frango desfiado, calabresa fatiada ou atum, e troque a muçarela por prato, meia cura ou minas padrão.

Quem gosta de mais sabor pode acrescentar milho, ervilha, palmito ou catupiry.

A cebola pode ser usada crua, para um resultado mais marcante, ou levemente refogada para suavizar o gosto.

Se desejar uma versão mais aromática, finalize com azeite e folhas de manjericão depois de assar.

Assim você transforma a torta salgada em uma refeição completa e versátil, sem complicação.

Poderá assistir ao vídeo completo desta receita no youtube Aqui